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….. LE SOLEIL ….. LA MER …. LES VOYAGES .…
Eh oui c'est weekend
mais on mange quand même ICI
Le froid reviens ,
Rien de tel qu'un bon potage pour affronter
Et bien passer le changement d'heure.
Alors viens voir ICI
C'est un fromage que nous avons ramené de Suisse
Et qui au moment de l'apéro fait des ravages
Nous avons acheté le fromage bien sur ,
et l'appareil qui va bien avec
La suite ICI
à mon corps défendant,
je sais maintenant que ça ne se congéle pas !!
Tant pis pour vous on reviendra en chercher
Nous sommes sur la route !!
Enfin dans le camping-car quand même
Alors du vite fait , bien fait.
Tout simple je n'explique rien !!
Les mirabelles que nous avions ramassées
à Chartres chez les cousins,
je les congèle de cette façon avant de les mettre en sac
Au congél pour les tartes cet hiver
Et quand même quels pots de confiture pour accompagner
brioches ou pain frais au petit déj.
Ingrédients :
sucre : 750 gr
mirabelle : 1000 gr
Je dénoyaute et je pèse
Dans ma casserole j''y ajoute fruits et sucre
je fais massérer mes mirabelles une nuit .
Je les cuits pendant 20 minutes.
Dans des pots que j'aurais ébouillantés je verse et voilà
Ou sont les photos !!
je ne pouvais pas être au four et à l'appareil !!
j'ai oublié
Bon tout le monde le sait ,
la langue est un appendice très précieux !!
Surtout pour nous les femmes !!!L
Eh bien celle là ne dira plus rien !!!
Voilà ce que j'en ai fais
Une langue sauce piquante
Accompagnée d'une purée maison
La cuire et la débiter à froid
Les indispensables carottes pour accompagner la sauce piquante
Et voilà comment je fais :
Une langue de bœuf que je mets à tremper 12h dans de l’eau et du vinaigre d’alcool.
Court bouillon avec : 4 carottes, 1 oignon, 2 navets, romarin. Et cuire la langue.
Faire blondir 2 échalotes,
Pour moi mélange de beurre demi/sel et huile olive.
Avant de mettre la farine, je poivre copieusement et j’ajoute de la fleur de thym.
Ajouter la farine et bien faire colorer avant de déglacer avec du xérès de vin blanc.
Mouiller petit à petit avec le bouillon, couper les cornichons en rondelle, les ajouter
à la préparation et laisser mijoter 20mn.
Mettre la langue débitée en tranches et les rondelles de carottes qui auront cuit dans le bouillon .
Je prépare en 2 étapes afin que bouillon et langue soient bien froids pour les remettre à mijoter
20 à 30 minutes.
Et vous vous faites comment?
Bon weekend
Je ne peux vous rendre visite, car bien souvent dans des endroits publics et avec une faible connection.
J'ai programmé quelques articles.
Car comme tous les ans je pense à toutes celles et tous ceux qui ne peuvent partir en vacances.
Et on mange encore,
mais cet étal de poisson ne m'attirait pas 
Nous sommes allés sur le port et voila ce que nous avons ramené
le pain emballé dans le journal car il sortait du four
les 2 daurades et le pain3€50
notre plancha qui me permet de cuire dehors et voilà
bon weekend
Une dernière recette avant le départ !!!!
de la semaine prochaine ...
Mais qui vous nourrira pour le week-end maintenant ?????
Je n'ai encore jamais réussi à vous mettre les odeurs à l'écran , quel dommage !!!!
Je fais revenir les morceaux de lapin dans de l'huile d'olive
j'y ajoute un oignon et des champignons de Paris
je déglace au vinaigre de miel
(une spécialité de la baie du Mt St Michel)
et j'arrose le tout avec un mélange :
fond de veau , épices ( curcuma,, baies de genièvre ,coriandre )
du thym, du sel, du poivre en grain et
des petites PDT coupées en quartier ( ou autre chose !!!!)
La sauce c'est pour Michel, lui il peut !!!
Bon week-end les amis
L'article d' hier
Mais non, ce n'est pas un appel au secours !!!
Mais voilà,
nous repartons en vadrouille,
au Maroc
Et je Piaffe déjà d'impatience
dans les Star king box .
c'est ainsi que je signerai
mes passages chez vous
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Mais non je ne liquide pas Michel,
c'est son anniversaire alors !!!!
je liquide les congélos avant le prochain départ.
Une cassolette d'escargots avec coeur d'artichauts!!!
ça vous dis ??
Je vous ai déjà proposé une recette ''sur'' fond d'artichauts
Une poignée de champignons de Paris
une petite boite de coeurs d'artichauts
Des escargots !! ?? !! combien ?????
un petit oignon et du beurre d'escargot tout prêt.
Je fais revenir l'oignon dans le beurre
quand il est doré j'ajoute les champignons en tous petits morceaux
Oui c'est bien chaud , ça fume !!!
Je coupe en petits dés les fonds d'artichauts
que je mets dans la poêle, 5 / 7 minutes
J'éteins la plaque et je mets le beurre ailé à fondre
je ne l'ai pas fait moi même cette fois ci
puis les escargots,
Et plus qu'à réchauffer au dernier moment
Exceptionnellement
je vous mets le dessert !!! vous voulez ????
à la sortie du four et retourné
Il s'agit d'abricots recouverts d'une légère pâte à yaourt
( farine, yaourt nature, oeufs, sucre, levure)
Je fais un léger caramel que je déglace avec une cuillère de rhum
et j'imbibe le gâteau
Il y a 2 ans nos étions en Australie et
à Cairns pour l'anniversaire ,
nous avions plongé sur la barrière de corail.
Mais non je reste là, mais j'ai trouvé ce gif très joli
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